Diez curiosidades químicas cotidianas que deberías conocer
1. El etileno es un gas producido por la fruta al madurar. Las naranjas son muy sensibles al etileno y se deterioran pronto. 2. El ácido butírico es responsable del desagradable olor de la mantequilla rancia. 3. El lápiz de labios se elabora con cera de abeja y aceite. El aceite suele ser de ricino. 4. La fructosa (azúcar de las frutas) es más dulce que la sacarosa (azúcar de caña). 5. Los jugos gástricos del estómago tienen un pH de 1,6 a 1,8. Son más ácidos que el zumo de limón (2,1). 6. El timol se emplea en la conservación de libros para combatir los hongos. Presente en la naturaleza en el tomillo y el orégano, dos hierbas aromáticas muy usadas para cocinar. 7. La mioglobina es el pigmento responsable del color de la carne roja. La carne de un animal más viejo será más oscura. 8. La miristicina es un alcaloide tóxico presente en la nuez moscada que puede causar alucinaciones....
